Когда ты живёшь в Тбилиси, а не просто проезжаешь мимо, грузинское застолье рано или поздно перестаёт быть экзотикой и становится частью обычной жизни. День рождения соседа, семейный ужин у коллеги, пятничный стол в гостях у друзей. И в какой-то момент понимаешь: дело не в том, чтобы правильно держать вилку или знать, что такое хачапури по-аджарски. Дело в том, чтобы не молчать, когда все поднимают бокалы, и не кивать с потерянным видом, когда тебя спрашивают, вкусно ли.
Фразы из этого разговорника нужны не для того, чтобы произвести впечатление. Они нужны, чтобы не выпадать из общего разговора. Одно уверенное «гаумарджос» в ответ на тост, одно «гемриэлия» после первой же ложки лобио - и ты уже не турист, который случайно оказался за столом, а человек, который уважает место и людей вокруг. Это работает даже тогда, когда грузинский знаешь всего на уровне трёх-четырёх фраз.
Похвала еде и короткие тосты - самый безопасный способ включиться в застолье. Отказ от добавки - не менее важный навык, потому что сидеть с полной тарелкой и виновато улыбаться утомительно. Лучше один раз спокойно сказать «кмари», чем полчаса объяснять жестами, что больше не лезет.
Тосты
Так говорят, когда поднимают бокал или отвечают на тост за столом.
| По-русски | По-грузински | Как прочитать |
|---|---|---|
| Да здравствует / ответ на тост | გაუმარჯოს | гаумарджо́с |
| Слава Богу (первый тост) | დიდება უფალს | диде́ба упа́лс |
| За мир | მშვიდობას გაუმარჯოს | мшвидо́бас гаумарджо́с |
| За Грузию | საქართველოს გაუმარჯოს | сакартве́лос гаумарджо́с |
| За родителей | მშობლებს გაუმარჯოს | мшобле́бс гаумарджо́с |
| За женщин | მანდილოსნებს გაუმარჯოს | мандилосне́бс гаумарджо́с |
| За любовь | სიყვარულს გაუმარჯოს | сиквару́лс гаумарджо́с |
| За дружбу | მეგობრობას გაუმარჯოს | мегобро́бас гаумарджо́с |
Похвала еде и благодарность
Так говорят, когда хвалите блюдо или благодарите хозяина за приём.
| По-русски | По-грузински | Как прочитать |
|---|---|---|
| Вкусно | გემრიელია | гемриэ́лия |
| Очень вкусно | ძალიან გემრიელი | дзалиа́н гемриэ́ли |
| Было очень вкусно | ძალიან გემრიელი იყო | дзалиа́н гемриэ́ли и́ко |
| Спасибо | მადლობა | мадло́ба |
| Большое спасибо | დიდი მადლობა | ди́ди мадло́ба |
Отказ от добавки
Так говорят, когда больше не хотите есть и вежливо отказываетесь.
| По-русски | По-грузински | Как прочитать |
|---|---|---|
| Нет | არა | а́ра |
| Не хочу | არ მინდა | а́р ми́нда |
| Достаточно | კმარი | кма́ри |
Что важно помнить
Главное, о чём часто забывают: грузинское застолье иерархично, но не формально. Слишком официальные конструкции, выученные по учебнику, могут прозвучать странно. Например, пространно благодарить хозяина за «радушный приём» на литературном грузинском, когда вокруг все говорят просто, - это выбивает из тона. Здесь работают короткие, точные фразы. «Мадлоба» или «диди мадлоба» достаточно. «Дзалиан гемриэли» уже звучит тепло и по-человечески.
С другой стороны, не стоит уходить и в излишнюю панибратскость. Если ты едва знаком с людьми за столом, не нужно первым лезть с длинным тостом или пытаться шутить на грузинском, используя сленг, который ты слышал где-то на рынке. Лучше отвечать на уже сказанное: короткое «гаумарджос» после каждого тоста - это нормально и уместно. И отдельно: за упокой не чокаются. Если звучит тост за умерших, бокал просто поднимают, но не сближают с другими. Это важнее любых слов.
Ещё один момент: «ара» как отказ от добавки звучит резковато. Оно годится, если нужно остановить настойчивое подкладывание еды, но в обычной ситуации лучше мягкое «ар минда» или «кмари». Интонация решает больше, чем само слово. Скажи «кмари» с улыбкой - и тебя поймут правильно, не обидятся.
Всё это пригодится не только на больших грузинских застольях. На встрече «Среды» или на обычном ужине с соседями по дому фразы работают одинаково: они помогают не сидеть молча, отзываться на тосты, благодарить за еду и мягко отказываться, когда уже сыт. Главное - начать говорить. После первого раза страх уходит, а за столом становится заметно легче.
Фразы собраны по открытым источникам. Вычитку носителем языка мы ещё не делали, поэтому если заметите ошибку - напишите, поправим.