Журнал «Среда»
Весь глоссарий

Концепт

Рача

Горный регион на северо-западе Грузии, родина хванчкары и рачинской ветчины. Ехать из Тбилиси около 4-5 часов на машине.

Рача расположена на северо-западе Грузии, ближе к границе с Россией, в долине реки Риони. Из Тбилиси на машине - примерно 4-5 часов через Зестафони или Хашури, дорога в горах довольно извилистая, но проходимая в любое время года, кроме сильных снегопадов зимой.

Этот регион у многих ассоциируется с хванчкарой - полусладким красным вином из местных сортов Александроули и Муджуретули. На самом деле Рача - родина и других полусладких вин, например твиши. К вину здесь принято брать рачинскую ветчину - сыровяленый свиной окорок, который по вкусу напоминает прошутто, но плотнее и с местными специями. Ещё на стол часто ставят лобиани (пирог с фасолью), сыры и мёд.

Приезжие обычно едут в Амбролаури или Они, чтобы посмотреть на горные пейзажи, озеро Шаори, древние храмы Никорцминда и Баракони. Любители пеших прогулок поднимаются на перевалы и идут к водопадам. Честно говоря, на один день из Тбилиси туда ехать тяжело: почти всё время уйдёт на дорогу, и останется пара часов на беглый осмотр. Лучше закладывать минимум два-три дня, чтобы спокойно поесть, попробовать вино и погулять.

В Тбилиси Рача упоминается в основном в двух контекстах: когда кто-то предлагает спонтанно съездить туда на выходные или когда в магазине ищешь знакомую бутылку хванчкары к ужину. Если позовут в Рачу с ночёвкой - соглашайся, это одна из самых простых поездок за город, где можно увидеть совсем другую Грузию. А если времени нет, то хотя бы попробуй местное вино и ветчину в тбилисских ресторанах и винотеках, чтобы понимать, о чём говорят.

Читать дальше


В такие поездки ездят вместе. Одному ехать в другой регион на выходные обычно не хочется, а компанией это обычное дело. Раз в неделю мы собираем четверых-пятерых, которые живут рядом, на вечер в городе. Знакомства начинаются там, а поездки складываются уже сами.

Занять место

Связанные концепты