Чинури - это белый виноград, который растёт в Грузии уже очень давно. Из него получаются вина с заметной кислотностью, ароматами зелёного яблока, лимона, иногда трав и белых цветов. По стилю они обычно лёгкие, не слишком навязчивые, хорошо пьются в тёплый день.
В Грузии чинури важен потому, что это часть местной традиции, а не привозной сорт. Его часто используют для игристых вин, в том числе по классическому методу, а также для спокойных белых вин без выдержки в дубе. Если увидишь на этикетке слово "Чинури" - это почти всегда сигнал, что вино будет скорее освежающим, чем плотным.
В Тбилиси ты встретишь чинури в винных барах и специализированных магазинах, реже - в обычных супермаркетах. В баре можно попросить бокал чинури, если хочется чего-то лёгкого и не слишком алкогольного. В магазине бутылка обычно стоит недорого, но цены меняются, поэтому уточняй на месте.
Если пробуешь впервые, обрати внимание на кислотность - она делает вино живым и хорошо сочетается с зеленью, сырами и лёгкими закусками. Не жди от чинури густоты или сладости, это скорее про чистоту и свежесть. В разговоре с местными или барменом можешь смело сказать, что пока не разбираешься в сортах, но хочешь попробовать что-то грузинское и освежающее - тебя поймут.
Читать дальше
- Куда сходить в Тбилиси вечером - бары, где это наливают
- Как найти друзей в Тбилиси - с кем всё это пробовать
Вино - это про компанию. Бутылку в одиночку не открывают, а вчетвером вечер получается сам собой. Раз в неделю мы собираем четверых-пятерых, которые живут рядом, и придумываем, куда пойти. Сейчас участие бесплатное.